Welcome to the aura's corner

#阿手師上菜 第一道純素美食就是他！ 

色彩繽紛又可愛的....

獨角獸沙拉 !!! 

（大家也可以到Instagram搜尋 #阿手師上菜 就會看到我分享的食物囉！）

吃素到現在一年多了，從一開始會到葷食店吃素，到後來只去奶蛋素的店，最後幾乎只會到純素的店吃飯

到現在也比較喜歡自己準備食物，不止放心也比較乾淨！

一開始也什麼都不懂的就去買菜，後來看了很多介紹跟書，發現有機真的比較好，所以到現在我都幾乎只買有機食品

而且網路這麼方便的時代，其實上網動動手指，有機食材隔天就新鮮送來了多方便啊～

自己目前喜歡的有機品牌是他們3個，下面直接點都可以聯結到官網

統一生機 （東西不錯，也在收貨時收到他們的贈品番茄蔬菜拉麵，因為自己不太吃泡麵而且有含奶，就送給家人了。 但自己和朋友都曾下標後，訂單都已經完成，隔天他們打來說某某青菜沒有了，幫你先取消...等等。其實蠻怪的，因為官網上明明就顯示能訂購，沒貨的商品也會顯示不能訂購，而且還發生兩次，這部分有點小失望）

紅布朗 （博客來 專區）

米森 （7Net 專區）

因為一開始沒想到會發文，所以做的過程中都沒有拍到照，只拍了兩張成品

所以算是不專業的食譜分享文哈哈哈

〔沙拉食材準備〕

有機皺葉萵苣 1/2包
有機豆苗 1/3包
金針菇 1/2包 \
珊瑚菇 1/3包 先燙過
鴻喜菇 1/2包 /
有機蘋果切丁 些許
堅果 些許 

〔自製調配油醋醬配方〕

- 主要部分 -

冷壓初榨橄欖油 5匙

白醋 2匙

（標準比例是1：3，但我個人認為太油，自己偏好如此）

- 調味部分 -

檸檬汁 些許，依個人喜好調整
有機蘋果汁 些許，依個人喜好調整
白胡椒粉 適量
喜馬拉雅山玫瑰鹽 適量
蒜末與蒜泥 適量，依個人喜好調整

貼心小提醒
調配好的油醋醬，在室溫放置1～2個小時，味道會更好！ 還有食材部分不一定要一模一樣，也可以加你自己愛的食材！ 

擺盤之後，淋上你專屬的油醋醬，如此一來就完成你自己的獨角獸沙拉了喲 ！

重點是，這真的超級無敵有飽足感的！可能是我加的食材都太營養了哈哈哈

尤其是堅果，在這裡幫堅果做一個澄清的動作（你是記者嗎？）

這是之前看到的報導：

因為很多人還是擔心堅果的高熱量會讓體重增加，對堅果又愛又怕。

不過現在《美國臨床營養學期刊》的一篇報告會讓你更愛這個健康零嘴。

這篇報告統整了過去31篇研究，結果發現，在日常生活中食用堅果甚至用堅果取代某些食物的這些民眾，比常人平均多減輕1.4磅（635克）以上，腰圍也平均少了1.27公分。

報告說，瘦身效果看起來雖不顯著，但至少減輕了吃堅果會變胖的擔憂，而且平時多攝取堅果還可預防心血管疾病。

雖然報告建議，民眾不太需要去限制堅果的攝取量，但如果還是怕攝取太多，民眾可一天一把為限。

【堅果的好處】

■ 減輕壓力

　　雖然堅果不會真的讓你的壓力消失，但像胡桃其中的α亞麻酸可以保護你的心臟在高壓中免於得心血管疾病的風險。杏仁中的鎂、維生素E、維生素B也可以在高壓中增強你的免疫力。

■ 維持心臟健康

　　許多研究指出堅果可以減輕罹患心臟疾病的風險，因為堅果可以減少對身體有壞處的低密度脂蛋白膽固醇，並增加對心臟有益的單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。而堅果內富含的精胺酸（一種胺基酸） 可以轉換成可以放鬆血管的一氧化氮。

■ 維持體重

　　堅果除了可以減輕微量體重外，有些研究還發現堅果可以幫助身體維持體重，因為堅果的高纖維可提高飽足感，讓你不致吃太多，又可得到豐富營養。

■ 降低膽固醇

　　根據2010年《內科醫學檔案》中的一份研究指出，堅果可以降低7.4％的低密度脂蛋白膽固醇，三酸甘油酯也同樣降低了10.2％。
 

■ 預防腦袋退化

　　堅果中的維生素E被稱做是大腦的食物，可預防因年齡增長而出現的認知退化。

■ 提升男性精子的活力

　　如果想要生小孩的男性，可以考慮多吃堅果，因為根據洛杉磯加州大學的研究指出，一天兩把堅果可以提升精子在活力、能動性、形態上的品質。

 自己今天又把剩下的食材做成兩份沙拉，又可以吃兩餐了！這樣算下來真的比吃外面不放心的食物便宜又安心！

今天剛好家裡有鳳梨，所以就......

加了鳳梨，太開心嚕～～～～～ （我連油醋醬都加了鳳梨汁！）

【Q&A】
Q. 請問阿手師，為什麼取名叫做獨角獸沙拉？
A. 因為很可愛。

p.s. 歡迎大家踴躍像阿手師發問，他都會像上面一樣親切的詳細回答每個問題喲！